Carni pregiate
da oltre 40 anni
ToDi Food è specializzata nella lavorazione di carni macellate, sia italiane che importate, e nella loro distribuzione.
Macellerie, GDO, Horeca, mense e realtà interessante a prodotti e servizi di alta qualità si rivolgono con fiducia a ToDi Food che dispone di un proprio parco automezzi refrigerati per assicurare la continuità della “catena del freddo” e per rispettare i tempi di consegna.
ToDi Premium Quality
Le carni certificate TODI PREMIUM QUALITY Chef Selection sono destinate alle esigenze della ristorazione di qualità. Sono carni provenienti da allevamenti di bovini Charolaise e Limousine di età non superiore ai 24 mesi. I capi di bestiame sono allevati in “ambiente protetto”, ossia in stalle nelle quali è assicurato il loro benessere ovvero possono ricoverarsi al riparo dal sole nelle giornate torride e dalle intemperie quando c’è cattivo tempo, oppure restare a sgambare all’aperto nei giorni di bel tempo.
Gli allevamenti partner dai quali si ricavano le carni ToDi Premium Quality sono ubicati principalmente in Veneto e sono certificati dal marchio “Sigillo Italiano” e dal marchio “Qualità Verificata”. Gli allevamenti hanno l’obbligo di tenere il registro di tracciabilità delle materie prime utilizzate per l’alimentazione del bestiame costantemente aggiornato secondo le normative Reg. CE 178/02. Ogni capo è censito con tutti i dati necessari all’identificazione con l’annotazione dell’incremento del peso nel periodo di crescita.
L’alimentazione è esclusivamente naturale e bilanciata a base di cereali. La composizione della dieta è appositamente studiata per adeguarla all’età dell’animale, alla razza e alla massa corporea. In tal modo si ottengono carni con marezzature caratterizzate da giuste proporzioni tra parti magre e grasse.
L’uso di antibiotici è assai limitato nel rispetto del benessere dei capi di bestiame.
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