Allevamenti

Con lo scopo di controllare tutta la filiera e di renderla sempre più corta, i nostri animali sono tutti rigorosamente italiani e provengono principalmente dal settentrione. Nel selezionare la tipologia delle razze abbiamo cercato di dare la priorità a quelle razze che potessero garantire un prodotto più gustoso, dove la tenerezza e il basso contenuto di grassi fossero uno standard e un elemento distintivo.
Le carni sono sempre rintracciabili dai dati anagrafici e allevati con la scrupolosa presenza dei veterinari aziendali e USLL